从原理上说，醇厚感源自于白茶的陈化过程，包括茶多酚中黄酮类的转化，也包括纤维素类的分解等等。与此同时，在白茶陈化的过程中，爽度也会呈现为整体下降的趋势。
白茶的口感概括起来为、香、醇、爽四个字，即纯然清，阳光之味，且含有独特的花香，药香、陈香、难得的枣香，感更显醇润，滋味爽，口感上和清甜，水绵柔，层次丰富。1、白毫银针白茶口感 白毫银针香气清新，白茶品牌排名白茶怎么吃好眉人啥意思色淡黄，滋味爽，是白茶中的极品，素 有茶中美女、茶王之美称。 2、白牡丹白茶口感 白牡丹滋味清甜醇爽，浓厚，毫味足。
老白茶的口味
绵，白茶冲泡后入口醇厚绵长，回味悠长，犹如丝绵那样绵不断，馥浓醇；柔，白茶茶细腻柔和，久泡不苦涩，或苦涩味很轻，具有顺之感；甜，白茶口感适，滋味香醇。口感特点1：柔 表示福鼎白茶茶细腻柔和，口感心悦目。柔的具体表现是泡久了不苦，或者苦味很淡。柔软是品味的高级表达。柔不是滋味淡、更不是没有滋味，容易被很多人混淆。
绵 白茶茶是软的，与淡淡无味的茶味相对应。这茶味道醇厚而悠长。回味悠长，白茶是否提神犹如丝棉，绵绵不绝，引人入胜。【点击这里，免费领取白茶试喝和白茶丛书，每人一份，健? 白茶茶细腻、柔和，口感令人回味无穷，且久泡不苦涩，或苦涩味很轻，换句话说，就是茶入口，有一种绵柔之感，顺且茶力道足显。 世间百味杂陈，唯有甜味最美。入口即甜，白茶是白山茶是优质白茶的常规表现。这种甜，给人感觉很奇妙。不像吃一块糖，糖浆融化之后会粘在嘴巴里，甜得发齁，很不清爽。喝一杯入口即甜的好茶，口感格外轻盈服，清甜淡雅。
白茶的口感特征 依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。众所周知，安白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。因此对于这种特殊的白茶。
白茶成茶满披白毫、色清淡、味醇、有毫香。因茶树品种、原料(叶)采摘的标准不同，因叶原料不同。
